受到会议项目减少的影响,会议型酒店及其他会议场所面临非常严峻的考验。从市场反应来看,成都彭山恒大酒店总经理王正明告诉记者,大部分客人在选择场地方面变得更加理性化,不会盲目跟随潮流,但是对酒店的服务水平要求更高。
会议市场变化,对于会议型酒店来说,可谓影响最为直接,首先要正视当前酒店业所面临的形势,坚定信念、与时俱进、不断调整思路、明确工作目标。王正明告诉记者,针对会议市场的结构不断调整,酒店根据实际情况,经过科学、严谨的市场分析和自身能力评估之后,重新定位服务产品和价格体系。针对协议客户,酒店实行统一价格机制,最大限度地增加市场占有份额,并为顾客提供个性化的服务。
王正明也表示,培训行业、家具行业、美容行业等会议数量仍旧很多,所以不放弃任何一家企业,加大与各大企业的联络,主抓企业会议和社团会议,是酒店市场销售最主要的工作。同时,酒店创新营销策划,提前做好节日营销工作,并进行自助餐创新经营模式,从服务细节和形式方面进行创新,比如海鲜主题自助式、田园风光主题自助餐、生态主题自助餐等,制造更多吸引客户的亮点。
成都彭山恒大酒店根据客人及活动要求,制定套餐,既方便客人选择,也有利于酒店执行;同时使场地利用率最大化,不墨守成规;为客人提供会议管家服务,提供一站式服务,一切以客户的需求为上。王正明介绍,酒店在整体市场营销策略上进行了适当调整:首先,适当调整会议团队的价格,以此来吸引客户。因为接待会议团队有一个量的问题、有一个综合消费的问题。它可以增加人气、增加市场占有份额。其次,大力开展婚宴及宴会市场,参加当地各种类型的婚博会,甚至参与周边城市的婚博会,大力宣传酒店婚宴场地。创新婚宴形式,为当下年轻人打造不同的婚礼仪式,比如户外湖边婚礼、草坪婚礼等。第三,加大培训力度,优质服务是营销的基础。外部营销是在开辟市场,而酒店内部的服务质量会直接影响到客人会不会成为回头客。因此,要加大培训力度,提高品质,实现“完美每一个细节,惊喜每一位顾客”的目标。加强酒店与客人之间的沟通,为客人提供更人性化、个性化的服务。